- Faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier.

- Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

- Ajouter les jaunes d'oeufs un à un au mélange chocolat et beurre.

- Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre sans cesser de battre, jusqu'à ce qu'ils soient lisses et brillants.

- Incorporer délicatement les blancs en neige à l'autre préparation.

- Mettre la préparation dans des ramequins et laisser au moins 2 heures au réfrigérateur.