- Répartir la rhubarbe dans un plat à gratin. La saupoudrer de 50g de sucre.

- Faire cuire 20 min. à four th 160°C.

- Pendant ce temps, préparer le crumble : mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre et le beurre juste ramolli, du bout des doigts. Le mélange doit prendre la consistance d'un sable grossier.

- Recouvrir la rhubarbe avec le crumble en tassant légèrement le dessus.

- Faire cuire encore 30 min. environ (jusqu'à ce que le dessus soit doré).