- Laver les citrons, raper finement le zeste d'un citron et presser les deux pour obtenir leur jus.

- Dans une jatte, fouetter à la main les oeufs avec le sucre. Qund le mélange blanchit, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu.

- Incorporer délicatement la levure, le zeste et le jus des citrons.

- Mélanger sans battre pour obtenir unr préparation homogène.

- Verser dans un moule beurré et fariné et faire cuire 50 minutes à th 180°C.