- Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre en morceaux, une pincée de sel, la levure, jusqu'à avoir une consistance de crumble.

- Rajouter le lait, et former une boule pâte.

- Détacher des petites boules de pâte et les façonner en mini pizzas.

- Placer les ronds de pâte sur une plaque farinée.

- Tartiner de coulis de tomate, ajouter un carré de jambon et saupoudrer de gruyère. Ajouter les anchois et les olives pour décorer.

- Faire cuire 20 min. th. 7.

Variante :

- Mélanger un peu de crème fraiche avec du chèvre, type chavroux, à la place de la tomate, ajouter un peu de caviar d'aubergines et saupoudrer de parmesan.