- Couper les pommes en gros dés.

- Répartir les pommes dans un plat à gratin. Les saupoudrer de 50g de sucre puis les arroser avec le jus de citron.

- Faire cuire à four chaud 15 min.

- Pendant ce temps, préparer le crumble : mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre et le beurre juste ramolli, du bout des doigts. Le mélange doit prendre la consistance d'un sable grossier.

- Recouvrir les pommes avec le crumble en tassant légèrement le dessus.

- Faire cuire encore 30 min. environ (jusqu'à ce que le dessus soit doré).