- Préchauffer le four à Th. 180°C.

- Mixer grossièrement le chorizon. Mélanger dans un bol avec le concentré de tomate.

- Dérouler la pâte feuilletée et étaler la pâte chorizo-tomate. parsemer de comté rapé.

- Rouler ensuite la pâte par les 2 cotés vers le centre. Couper avec un couteau bien tranchant des tranches de 0,7 cm environ.

- Placer les palmiers ainsi obtenus sur un tapis en silicone et faire cuire 15 min. environ.