- Couper le saumon en petits dés.

- Dans un bol, mélanger 1 c. à s. d'huile d'olive, le jus du citron, la chair des fruits de la passion, la menthe. Saler et poivrer.

- Placer le saumon dans les verrines et déposer une c. à c. de sauce dans chaque verrine.

- Placer 3h au réfrifgérateur.